Пиріг ахуєнний або чого хоче женщіна

От шо може зробить женщіна коли їй нєхуй дєлать, або коли роботи так багато шо хочеться ісчезнуть, або коли так страшно, або коли хоцця їбошить стєну головою?

Ви можете довго висувать нелєпі предположенія, але я як женщіна знаю, шо женщіни (тоість я) ідуть і печуть пироги.

 

Стоїть зразу понять разніцу між пирогом і пиріжком - перше велике красіве і вкусне і одне, друге - це невеличке не таке красіве, неменш вкусне і багато.

І от ви понімаєте, шо жизнь іде в сраку і нада шото сдєлать, тоді вставайте, мийте кухню, відмивайте до скрипу руки і робіть опарку.

Для опари треба-

стакан молока теплого.

столову ложку сахару.

дрібку солі

Столову ложку сухих, або 30 грам пресованих дріжджів.

Стакан борошна.

Ваша задача спочатку в молоці розбовтать цукор дріжджі і сіль, а потім вмішати туди борошно. Все це накрить і на півчаса поставить в тепле і уютне місце. Я напоминаю шо в якості такого тайніка для тіста я використовую мікроволновку. В ній живуть добрі духи, мікроволни там не матюкаються не порушують дуже нєжний дзен дріжджів і за півчаса масса повинна у вас вирости дуже харашо вона булькатиме і виділятиме газіки.

Пока воно там стоїть ви набовтайте здоби.

Для здоби треба :

80 грам маргарину чи масла,

3 ст. л. цукру.

півчайної ложки солі.

ваніль.

1 яйце.

1 столову ложку сметани

Змішайте це все, чи даже взбийте - без разніци. Потім коли вистоїть опара в мікроволновці у вас півчаса ви змішаєте її зі здобою і додасте ще пару стаканів борошна і замисите гарненьке і таке ніжне мяке тісто. Туго тіки не товчіть його. Уявіть шо це еротіческій массаж любімому чи Тілю Швайгеру напрімєр. Хуйла уявлять не нада. Хуйла лучче представить коли ви будете місить тісто на пасту, бо ту камінючку шоб вмісить треба так його пістячить руками (а може б і ногами) шо один замєс равєн трьом треніровкам по кікбоксінгу.

От ви вимісили тісто яке трошки липне за ручками але таке гладеньке ніжне і красиве, шо хочеться його любить і даже вийти за нього трошечки замуж. Таке тісто так пянко пахне і чарує. Це як пісня про бешену любов, а не запах.

І от це красиве і запашне в мисці закутайте в полотенця і поставте в тепло. 

А самі робіть вкусну начинку. Тут уже ваша фантазія може розгуляться. Я тільки дещо підкажу. До солоної начинки дайте в тісто на 1 столову ложку цукру менше. Начинку робіть соковитою. Мої вдома люблять такий пиріг з капустою і копченостями. А ви самі вирішуйте.Начинки по кількості потрібно десь близько двох чашок.

На солодкі начинки піде густе повидло, сирі яблука мяких сортів з цукром і корицею, або без кориці. Слива без кісточок, вишня, персики, малина, клубника, сир з родзинками, та все що забажає ваша душа. Головне памятайте шо якщо берете на начинку ягоди чи дуже соковиті фрукти, то потім посипете їх цукром змішаним з крохмалем, до того ж крохмалем варто підсипати тісто знизу під начинкою. Яблука твердих сортів краще карамелізувати, бо вони погано пропікаються і получиться таке як у мене сьодні - пиріг із сирими яблуками. Карамелізувати їх дуже просто - на сковорідку десь столову ложку масла, десь 3-4 середніх порізаних кубіками яблука, посипте 2-3 столовими ложками цукру і смажте отак поки сік википить а яблука стануть мякенькими. Пиріг з персиками краще зробить із чищених персиків, бо їхня красіва шкірка гірчить у випічці і превращається і таку непріятну бумагу. Чистить просто - надріжте не глибоко шкірку персиків на попці (там де черенок) залийте персики крутим кипятком, накрийте кришкою і покуріть. Через 5 минут діставайте і легко знімайте шкуру. 

От тісто у вас вистоялося і висходилося 1 годину. Воно стало красіве і таке шо з ним хочеться ще й дітей народити. Отоді ви берете і ніжно перемішуєте його, потім відриваєтие шмат розміром з кулак і кладете до борошна. Решту тіста пальцями розподіліть по формі - піднімаюси на борти. Під соковиту начинку солодку посипте трохи крохмалю з борошном. Висипайте начинку. Потім беріть той відщипнутий шмат і помішайте його так активненько додаючи борошна, Щоб воно стало твердіше за решту тіста, розділіть той шматочок на 8 частин. Кожну частинку розкачайте в качалочку і потім зверху пирога сплетіть решітку, кінці тих смужок сховайте під бортами, потім пройдіться краєм і понітягуйте трошки борти на середину, щоб вони аккуратно і красиво прикрили край пирога.

Тепер вмикайте духовку грітися до 200 - 220 градусів. Пиріг ставте в тепле підходити десь на 20 -25 хвилин. 

Поки він гріється ви миєте все шо вспіли загидити і розмішуєте одне яйце зі столовою ложкою молока. Цією сумішшю аккуратно змастіть пиріг, решту змащувальної жидкості можете тоже використать, в залежності від начинки додайте туди дрібку солі чи цукру і вилийте потрошку в соти решітки, і ставте його випікатися. І принюхуйтесь. Як тільки піде смачний запах і позолотиться скоринка, прикрутіть в половину чи й до мінімуму і дайте десь із півгодини (трошки менше) шоб він пропікся. Перевіряти чи пропікся можна сірником, зубочистокою чи дурною головою (засунувши туди носа).

І от пиріг готовий, вкрийте його і хай він відпочине, поки ви будете відганяти, голодних і щасливих. А ви в цей час констатуйте, що у вас на душі розвиднилось, що проблеми нікуди не ділись, але ви вже чіткіше бачите шдях їх вирішення. Тримаючи в руках тісто, я пізнаю дзен!

Їжте, смакуйте і щасливішайте.

Люблю вас.

 

 

.
Редаговано в Четвер, 28 серпня 2014 21:10



Вхід або Реєстрація

Вхід з Мордокниги

Забули свій пароль? / Забули свій логін?

 
slogin.info