Деруни ілі єбісь оно всьо каньом

Деруни це одне з моїх найулюбленіших блюд української кухні. Потому шо це дуже бистро, дуже просто і вообще полчаса і ти багіня.

Обично коли в мене такий бував настрій шо хотілось отпиздить когось ногами я казала "да єбісь оно всьо каньом" і йшла чистить картоплю.

Сьодні мені не хотілось нікого пиздить, просто подружка сказала шо хоче дерунів і я празрєла "о, деруни! Буду жарить деруни, сто год цього не робила". Ну от щас і вам розкажу як я те роблю і заодно про татові деруни з сікрєтіком.

 

Візьміть десь кіло картоплі в мене вєсов нема то ото десь 6 середніх картоплин я щитаю кілограмом, велику цибулину, або пару менших, за бажанням свіжу зелень, часник. Ще вам потребується пара курячих яєць сіль і трохи борошна, і канєшно ж олія або сало шоб мастить сковороду.

Із реманенту треба буде терка дрібна, тіки не ота шо заїбешся човгать, шо із неї виходить така каша, а така шо картопля натирається дрібними тоненькими смужечками. Вам треба буде миска, ложка, сковорода, лопатка чи виделка чи жаропрочні руки.

Включаєте серіал якийто про те шо любите, чистете картоплю і цибулю, і часник опціонально. Картоплю почищену складайте в посуд з водою. Як все начистили то починайте терти в суху миску. Шоб картопля не перетворилася на синє місиво тріть по черзі картоплю і цибулю, наприклад, стерли одну картоплину, потріть трохи цибулі і розмішайте, знову зітріть картоплину, знову трохи цибулі. І так поки не зітрете все. Як тільки все потерли і перемішали, соліть те все за смаком додайте меленого перцю трохи, два яйця, десь три ложки борошна. Отут іще зверніть увагу, що картопля буває дуже водяниста, тоді доведеться трошки злить сік картопляний. Консистенція вмішаного "тіста" повинна бути десь як 15 % сметана.

Тіки все ви це замішали зразу ставте сковороду, добряче нагрівайте і змащуйте чим любите. Можна олією, а можна взяти шмат хорошого сала наткнути на виделку і за кожним разом потерти тим салом сковороду, так шоб трохи натопилося жиру.

Якшо ви хочете зробити коханому сюрприз то вкиньте до готового тіста сікрєтік)))

Можна взяти свинину, бажано грудинку, порізать її кубіками, обсмажить трошки і вкинути в тісто. Або звичайне мясо дрібно поріжте і трошки обсмажте із сіллю і спеціями, смажити до повної готовності не треба. Зверніть увагу, що шматочки повинні бути такого розміру шоб вони особливо не виділялися в самому деруні, бо, согласіться якшо воно шмат мяса стирчить посеред деруна то воно може буть вкусно я нічо не кажу, але виглядить як хуйня. Я колись спробувала вкинути припущений фарш, получилось сїдобно але ні очінь все таки порубане і підсмажене трохи мясо вкусіше. Замість мяса можете додати смачної і хорошої ковбаси.

Можна зробити з грибами, візьміть печериці, помийте поріжте дрібно і підсмажте з цибулькою. Потім хай воно вичахе і змішайте з тістом.

Сир. Візьміть смачного сиру, я люблю з сулугуні, він класно смажиться. Поріжте дрібно і додайте до тіста. Сир доречі можна навіть натерти на крупній тертушці. Кажуть що смачно іх бринзою і зеленню, але я не пробувала тому і говорить не буду.

Можна також в деруни додати шматочки філе смачної риби.

Подавати на стіл ви ніхера не будете, бо як тільки зашкварчить на сковороді, до вас на кухню злізуться всі спиногризи округи і ви максимум шо встигнете  - це подати сметани, бо деруни без сметани, то вкусно але не божественно. Їдять їх швидко, гарячими і всі до одного бо лишити на столі хоч одненький то злочин протів человєчєства. Обично в нормальних сімействах смаження супроводжується гучним прицмакуванням, причавкуванням і питаннями "Коли там ще?".

Будьте здорові і не робіть хуйні)

 

 

.
Редаговано в Середа, 03 вересня 2014 06:41



Вхід або Реєстрація

Вхід з Мордокниги

Забули свій пароль? / Забули свій логін?

 
slogin.info