Карасі в сметані, ілі поговорим про український афродізіак

От представим шо ви мужчина, і даже рибак, і вам нада таким чим-то соблазнить дамочку, шоб вона їла, і соус у неї стікав по ліктях, а вона всьо равно їла, а послє ізмазавшись вся во всьом сказала, "всьо я готова, роби шо хоч, тіки розкажи шо то в тебе таке було?"

Або іще допустім, ви рибак, і холєра блядь наловилося такої мілюзги, шо й кіт побрезгував. І куда отих карасьочків дівать?

Отут ви такі заходите на рєпку і фантазіруєте на тєму того шо я дальше напишу)))

 

Берете карасів, дрібних або середніх. Як мені то лучче всього взяти отаку малечу як долоня завбільшки. Бажано шоб карасі всі були одного розміру, тоді вони однаково протушаться і будуть дуже вкусні. Так от берете отих карасів, чистите миєте, вичиняєте, харашо промиваєте і даєте шоб вода з них стекла. Потім їх трошки підсолюєте і злегка підсмажуєте на олії, після чого зробіть аккуратний надріз по хребту. Якшо карасі не зовсім маленькі то понадрізайте трохи їм ще шкіру на боках.

Дальше ви робите хароші вєщі. Напрімєр ріжете напівкольцами цибулю, нарізаєте кільцями картоплю уже зварену. Берете форму в яку влізуть карасі, максимум в два слоя або бочком, змазуєте форму маслом харашо, викладаєте туди картоплю, можна під картоплю і над нею дати ще тертої сирої моркви буде вкусно, потім зверху карасів. І на карасів цибульку. А потім робите соус із сметани.

Соус це громко сказано, це просто берете десь півлітра сметани, сметани должно хватить так шоб вона харашо протекла між карасями і її було чимало зверху. 

Шо мона додавать в соус.

- набір спецій для риби.

- розмарін, 

- петрушку,

- чорний перець,

- часник,

- Чуточку тертого мускатного горіха,

- граминку сухого тертого імбіря.

- ніхера. Да-да, можна не додавать туди нічого,просто трошки підсоліть.

Залийте карасів сметаною і отправте їх в красіве путішествіє в духовку розігріту десь на 180 градусів. Ваша задача добиться не красівой румяной корочки а того шоб риба добре протушилась і шоб розмякли всі кісточки. Тому приглядайте і будьте готові певного моменту форму закрити фольгою, і зменшити температуру духовки ледь не до мінімуму. Тушиться ці карасі повинні десь близько 1 години. Перевірити готовність можна, проткнувши голову чи хребет виделкою, якщо ви не відчули суттєво кістки, то всьо готово, доставайте і удівляйте.

Подать карасів мона прямо на тому на чому вони запікались.

ПРоте запікати їх можна і без картоплі з морквою, просто на низ покладіть масла. Тоді хоч із гречкою їх їжте)))

Дайте щоб карасі вичахли в формі до нормальної їстівної температури, тоді вони будуть соковиті і красіві.

Якшо вам таки хоцця красівої скоринки, то за 10 хвилин до готовності посипте страву тертим сиром і дайте хай трохи зарумяниться.

Хай вам буде смачно)

Мца.

А де купить свіжих невеличких карасів в Києві? Га?

.
Редаговано в Неділя, 07 вересня 2014 19:34



Вхід або Реєстрація

Вхід з Мордокниги

Забули свій пароль? / Забули свій логін?

 
slogin.info