кроликувині

#рецептивідБоді
#кроликувині

Давненько Бодя не постив рецептиків, не було настрою, аж ось в око впав один, який би Бодя приготував з задоволенням.
Ахтунг, многа букафф!))) Рецепт м'ясний, але не свинина, не яловичина, не баранина... Як ви думаєте, про що мова, мм? Добре, не буде Бодя тягнути. Кролятина, камрадос! Тим більше, що в морозилці у нас лежить одна тушка, чекає своєї участі. Звісно, мама Люба не буде заморачуватись на щось складне, а от ви спробуйте, не полінуйтесь! Хоча, як варіант, і хрю, і му можна, Бодя так вважає.
Багато хто не їсть кролятину, а даремно. Якщо правильно приготувати, то така смакота, камрадос, просто нереальна! Існує безліч рецептів, але Бодя хоче виділити один з них. Він не зовсім простий, прийдеться трохи потрудитися, та воно того варте, повірте Боді!
Ага, що нам потрібно для цього? По-перше, це кріль, гарний настрій і натхнення, хехе))) А ще бажано якесь свято, бо це рец святковий, мєжду прочім.
Отже, поїхали! Берем нашого кролика, гарненько його миємо і ріжемо на величенькі такі шматочки. Замочуємо м'ясо десь хвилин на тридцять. Хай воно постоїть трохи, покисне, а ми тим часом міленько поріжемо цибульку і часничок. Цибульки побільше, а часнику три-чотири зубочки. Кролятина любить часничок. Ще нам потрібне свіже сало. Його ріжемо невеличкими кубиками. 
Далі берем апельсин, вірніше, два середніх помаранча. Внізапна, да? Отож, хехе...))) Нам потрібно з нього трохи цедри, десь пів чайної ложки. Половинку апельсина нарізаємо кружальцями, а з усього, що залишилось, вичавлюємо сік.


Тааакс, далі займемось м'ясцем. Очищуємо його від плівок і зайвого жиру. Потім гарненько просушуємо рушником або серветками. Берем якийсь посуд і туди кладемо наше м'ясце і сало, перчимо, солимо і добряче перемішуємо ручками, жмакаючи оте все...
Переходимо до другого етапу, камрадос. Розігріваємо сотейник, бажано брати оливкову олію хоча це не принципово, і викладаємо туди суміш м'яса з сальцем. А далі обсмажуємо нашого кролика в сотейнику на
середньому вогні до скориночки золотистого кольору протягом кількох хвилин. Не забуваємо перевертати м'ясо! Чуєте, як воно пахне, ммм)))
Зменшуємо вогонь, додаємо ще трохи олії, якщо потрібно, і вкидаємо нашу цибульку з часничком. Зразу ж такий аромат, що слюні до колін, хехе))) Продовжуємо обсмажувати м'яско на протязі кількох хвилин, періодично помішуючи. Боже, яка краса! І це ще не все!
До нашої симфонії смаків додаємо кілька акордів, а саме мелений червоний перець і корицю. Не переборщіть тільки, ага! Вооот, супер! Три хвилини і прийшов час влити вино, скажімо стакан. Коли закипить, то чекаємо хвилину і додаємо цедру помаранча, сік, оливки і гілочку розмарину. Все перемішуємо! Ввай, вай, вай! Чуєте, як пахне!))) Це магія, камрадос! 
До речі, замість оливок сміливо можна використати і чорнослив, та і без розмарину наше блюдо буде чудовим, все на ваш смак!
Булькає наше художество і божественно пахне, ммм...))) Ставимо вогонь на мінімум, закриваємо кришкою і нехай тушкується до готовності. Ну, це десь біля години. Ще може знадобитися трохи вина, бо випаровується ж рідина, то треба буде підлити. Суть в тому, щоб в фіналі був такий собі густенький соус.
Ну, ось і минула година, відкриваємо і дивимось, що там з м'яском. Аххх, яка ж краса! Тільки не втрачайте свідомість від пахощів, хехе)))
М'ясо подавати гарячим, поливши соусом, в якому воно готувалося. Прикрасити його апельсином буде дуже доречно. Таке суперове блюдо дуже пасує до картопляного пюре, наприклад, або до овочів.
Гмм, а ще не гріх і випить чарчину під таку смакоту))наливаємо холодної горілочки і кажемо: "Смерть Хуйлу!" Смачного, камрадос!)))

ПиСи: фото з інтернету, не моє, соррі

 

.
Редаговано в Четвер, 02 березня 2017 14:08

Схожі матеріали (по тегу)



Вхід або Реєстрація

Вхід з Мордокниги

Забули свій пароль? / Забули свій логін?

 
slogin.info